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手ごねパン教室
１．計量とこね（２０分）
エプロンの着用をお願いします。
手を洗っていただきます。
まずは全体の流れを説明します。
消毒をしてもらい、まは計量です。
レシピ通りの分量を計量しましょう。
そしてパンをこねます。
パン生地には色々な種類があります。
生地の混ぜ方やこね方などを覚えていただきます。
２．一次発酵（２０分～）
パンの生地をこねた後は１回目の発酵です。
この間に、洗い物をして頂きます。
そして、次の工程の準備と説明をします。
３．分割・ベンチタイム・成形
フィンガーテスト（発酵の確認）・ガス抜きをします。
パンの種類に合わせて分割をしてもらいます。
生地を休ませるベンチタイムのあと、成形します。
いろいろな成形のやり方があります。
ぜひいろいろ取得してくださいね♪
４．二次発酵
パンの生地の成形が終わったら、もう一度発酵します。（２０分から）
ふわっと膨らむ生地を確認しながら待ちましょう。
５．焼きあげ・仕上げ
成形したパンにトッピングをしたり、クープを入れたり。
さあ、いよいよ焼きあげ！
温度と時間に気を付けて焼きあげます。
とてもおいしそうな香りがしてきます。
早く食べたい！！！
きっとそうおもっていただけるはず♡
は～い！焼きあがりましたよ。
仕上げにパセリや粉糖をかけるものもあります♪
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